La huerta orgánica produce una gran variedad de verduras que brindan vitaminas y minerales, con lo que se asegura una alimentación equilibrada. Con ella se complementa la producción de la chacra que, como ya vimos, aporta energía y proteínas.¿Qué nos aportan las hortalizas?
- Proveen minerales como el: hierro, fósforo, calcio, magnesio.- Son ricas en vitaminas A, B y C.- Aportan fibra a la alimentación, lo que favorece la digestión.- Hay algunas que, además, proveen proteínas.
ROCIO MARTINEZ
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